Un cuarto de ternera, jarrón de alcachofas, repollos, manteca, panecillos y ziti napolitano

Esta naturaleza muerta es una de las obras originalmente elegidas por Hackert para decorar el Vestíbulo de la Entrada Oeste del Apartamento Real.

Después del exilio en Palermo, la pintura regresó a Carditello, donde fue colocada en la misma habitación. En 1880, esta última se transformó en el Vestíbulo de Entrada del Apartamento Real, donde la pintura permaneció hasta 1924, cuando pasó a formar parte de las colecciones del Palacio Real de Caserta. 

Al igual que su pareja, la pintura muestra otro rincón hipotético de la mesa del Rey Carlos de Borbón, en la que se exhiben: un cuarto de ternera, un jarrón con alcachofas, repollos, un trozo de manteca sobre hojas de vid, una cesta con panecillos suaves y un paquete de fragantes ziti napolitanos (un tipo de pasta).

Desde el siglo XV en adelante, la alcachofa se convirtió en uno de los símbolos de Nápoles, donde fue introducida por los árabes bajo el nombre de “karshùf”, de ahí el “carcioffola” napolitano. No es coincidencia que aparezca en la ciudad en el centro de la fuente que actúa como un cruce entre Via Toledo, el Palacio Real de Nápoles, el distrito de Chiaia y la Marina.