In der Küche kochen

Das Gemälde ist eines der ältesten in der Königlichen Anlage von Carditello, wo es 1792 zur Dekoration des Spielzimmers verwendet wurde. Mit der Stilllegung der Anlage wurde das Gemälde dem Erbe des Königlichen Schlosses von Caserta zugeschrieben. 

Dieses Werk, das Giacomo Nani zugeschrieben wird, zeigt eine Köchin, die sich mit der Zubereitung des Mittagessens beschäftigt, in Begleitung einer Katze. Huhn, rotes Fleisch und Schmalz in Kolonnen sind außerdem zu erkennen. 

Der dargestellte Mann erinnert an Vincenzo Corrado aus Brindisi, der als Koch am Hof des Prinzen Don Michele Imperiali di Francavilla tätig war, dem obersten Hofdiener der Königin Maria Carolina.

1773 veröffentlichte Corrado Der galante Koch, ein Handbuch der Haute Cuisine, das von Höfen in aller Welt angefordert wurde. Seine eleganten Bankette wurden im Cellammare-Palast in Neapel angeboten, der berühmt dafür ist, Caravaggio, Giacomo Casanova, Angelica Kauffmann, Goethe und Hackert beherbergt zu haben. 

Der Koch, der die Gaumen illustrer internationaler Persönlichkeiten erfreute, erhielt auch von Lazzaro Spallanzani, der 1883 über ihn las, begeisterte Kritiken.